FORMULE TRADITIONNELLE À 25€
« ENTRÉE ET PLAT OU PLAT ET DESSERT »

MENU À 32,50€
« ENTRÉE, PLAT ET DESSERT »

ENTRÉES - 8,50 EUROS

• Escalope de Foie gras poêlée « sur Salade d’Haricots verts » *Supplément 4€
• Ravioles aux Queues d'écrevisses au Beurre demi sel citronné*Supplément 4€
• Emince de Langue de Veau & Poireaux vinaigrette Gribiche
• Ravioles au Foie gras & Bouillon de Homard à la coriandre
• Os à Moelle aux Champignons « Pleurotes » à la Crème au Jus de Truffe
• Crêpe ‘Tortilla‘ au Crabe à la crème de Homard
• Saumon Mariné à l’huile d’olive «Céleri rémoulade»
• Poêlée de Crevettes & Pousses de Soja au Balsamique sur Salade d’épinard
• Tartine d’Escargots « Version Traditionnelle Française

PLATS DU JOUR - 18 EUROS

• Noix de Saint Jacques à la Plancha « Vinaigrette à la Sauce de Soja, Salade »
• Suprême de Bar poêlé sauce beurre blanc au Vinaigre Xérès
• Epaule d’Agneau confite & purée de patates douces à la coriandre
• Risotto au Parmesan & Suprême de Poulet rôti à l'Os à l’huile de Truffe blanche
• Faux Filet 200 g poêlé « Sauce Poivre »
• Sauté de Rognon de Veau à la Moutarde *Supplément 4€
• Côte de Veau 350g « poêlée au beurre demi sel » *Supplément 4€
• La Belle Entrecôte 350g poêlée « sel de Guérande »*Supplément 4€

LES DESSERTS ET FROMAGES - 8 EUROS

• Assiette de Cantal « Entre-deux ,Saint-Nectaire, Camembert et Maroille »
• Café Digestif Sorbet : Café + Digestif 2cl +Sorbet Citron
• Poire belle Hélène façon « Le hide », Sauce Chocolat chaud, Glace Vanille
• Tarte Tatin à l'ancienne « Crème d’ISIGNY » et sa Glace
• Crêpes «Suzette» flambées au Grand Marnier, sorbet Citron
• Mille-feuille au Chocolat et Glace Chocolat
• Mont-blanc aux Marrons façon « Le hide » et Glace Vanille
• Simple Ile Flottante, Crème anglaise et sa Glace Caramel au beurre salé
• Crème brûlée à l’Orange
• Gratin d’Ananas à la Vanille d’île Maurice «et sa Glace Vanille »
• Café Gourmand : Café, Mini Crème brûlée, Mini dessert et Glace

Le Hide - 10, rue du Général Lanrezac - 75017 PARIS - Tél. 01 45 74 15 81

Déjeuner : de 12h à 14h. Diner : de 19h00 à 22h00.
Fermé le samedi midi et le dimanche toute la journée.
Fermeture annuelle : une semaine en mai et deuxième semaine d’août.